Både jag och Leila bakar!

Solen skiner och vi har just ätit lunch. Nu ska vi kasta oss i duschen och sedan åka på affären och handla lite. I dag kommer herr Sambos familj på middag och det ska bli så mysigt att träffa alla.
På morgonen har jag bakat äppelmuffins a la Leila style. Här får ni receptet..


Ingredienser

Fyllning
4 st små äpplen, valfri sort
1 msk smör
2 msk råsocker
0.5 msk kanel

Smuldeg
30 g smör, kallt
2 msk havregryn
2 msk råsocker
0.5 msk vetemjöl

Muffinssmet
2 st ägg
1.5 dl råsocker
100 g smör
2 dl mjölk, 3 %
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
12 st muffinspappersformar, 7-8 cm i diameter

Receptet ger 12 st muffins.

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Kärna ur och skär äpplena i centimeterstora bitar.
2. Stek bitarna i smör och råsocker och pudra över kanel mot slutet. Ställ äppelbitarna åt sidan.
3. Blanda ihop alla ingredienserna till smuldegen och ställ åt sidan.
4. Vispa upp ägg och socker till smeten i en bunke. Smält smöret i en kastrull eller i mikron, tillsätt mjölken och rör ned i äggblandningen.
5. Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke, vänd ned och rör ihop till en jämn smet.
6. Ställ muffinsformarna i en muffinsplåt och fördela smeten i dem, lägg på äppelbitar och toppa med smuldeg. Grädda i ugnen i 20-25 minuter.

Jag kan bara tillägga.. MUMS!!
Det går inte att lägga in bilder från datorn nu... mycket irriterande.. bara från telefonen.. Morr!!